2014年10月02日プランタン銀座店

いよいよ秋本番！　1日の気温差が大きい日もあれば小さい日もあり、気候が不安定になりやすいとき。

気持ちや体調も不安定になりやすい時期ともいえるかもしれません。しっかり食べて、この秋も笑顔で過ごしましょう☆彡
昔から「食欲の秋」という表現があります。

暑い夏が終わり、食欲が戻る時期であること、お米や多くの作物が収穫の時期を迎えること、動物が冬に備えて栄養を蓄える、自然の摂理に基づいているともいえるのかもしれませんね・・☆
そんな秋の味覚から、今回はサンマ、サツマイモ、キノコをご紹介!

さんま
秋になると魚は脂がのり、美味しくなるものが増えてきます。これは水温が低くなる冬までに栄養を蓄えるため♪　さんまなどの青魚には、血液をサラサラにしてくれるEPA（エイコサペンタエン酸）や、脳によいとされるDHA（ドコサヘキサエン酸）など、良質の栄養素が豊富に含まれています。貧血予防にも有効なビタミン１２も含んでいます。さんまと一緒に、大根おろしをセットで食べる方も多いのではないでしょうか？　大根おろしにはタンパク質を分解する酵素が入っているので、消化を促進すると同時にビタミンや鉄分の吸収もよくしてくれます。また発ガン物質を抑える作用もあります。大根おろしを一緒に食べるのは、きちんと理にかなった理由があるのでぜひご一緒にどうぞ☆

さつまいも
ビタミンCが多くその含有量は芋類のなかでトップクラスです。ビタミンCは熱や水でこわれやすいのですが、さつまいもでは、でんぷんがコーティングすることで壊れにくくなり、焼き芋や煮物でもビタミンC摂取が期待大♪　ビタミンCは不足するとお肌のハリが減ったり、免疫力が落ちてしまうのでしっかりとりたい美容成分☆　食物繊維も豊富で、便秘解消効果も！


きのこ
きのこ類はどれも食物繊維が豊富で整腸作用があります。腸を健康な状態に整えることによって、体全体の免疫力を高め、美肌効果も期待できます☆　毎日、積極的に摂りたい栄養素のひとつです♪　また、きのこは低カロリーなのに、ビタミンB群、ビタミンＤなどの栄養素も満点。ダイエットの味方でもあります。ビタミンDは丈夫な骨づくりをサポートしてくれる大切な役割があり、ビタミンB1はエネルギー代謝を助ける働きもあるスポーツの秋にもぴったりです♪

プランタン銀座店　藤田